Метиловый эфир стеариновой кислоты

Метиловый эфир стеариновой кислоты имеет вид от белого до кремового или светло-желтого пастообразной консистенции. Метилстеарат используют в качестве неионного поверхностно-активного вещества в различных экспериментах, помогая солюбилизировать различные химические вещества путем диссоциации агрегатов и разворачивания белков. Естественный продукт, найденный в Neolitsea daibuensis. Белые кристаллы или короткое твердое тело. Нерастворим в воде. Метиловый эфир - сложный эфир. Эфиры реагируют с кислотами для выделения тепла вместе со спиртами и кислотами. Сильные окисляющие кислоты могут вызывать энергичную реакцию, которая является достаточно экзотермической для воспламенения продуктов реакции. Тепло также генерируется взаимодействием сложных эфиров с каустическими растворами. Воспламеняющийся водород образуется при смешивании сложных эфиров с щелочными металлами и гидридами.  При нагревании до разложения Метиловый эфир выделяет токсичные пары. Метиловый эфир горюч.